La farina Molino Vigevano Ellevù tipo 0 W330-360 da 12,5 kg è una farina forte per panettone, pandoro, brioche, sfoglia al burro e croissant.
Contiene anche grano Manitoba e germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra; si impasta con lunghe lievitazioni e si conserva in luogo fresco e asciutto a 18-20 °C.
Molino Vigevano Ellevù - caratteristiche
Forza W330-360
Sostiene impasti che richiedono lunghe lievitazioni e maturazioni.
Con germe vitale
Il germe pressato a freddo e macinato a pietra dà resa in lavorazione.
Per panettone e sfoglia
Adatta a panettone, pandoro, brioche, sfoglia al burro, torta delle rose e Nadalin.
Molino Vigevano Ellevù - specifiche
Forza: W 330-360
Scadenza: 12 mesi
Allergeni: contiene glutine; stabilimento con soia, latte e derivati, lupino, sesamo
Composizione: farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano vitale, anche con Manitoba
Conservazione: ambiente fresco e asciutto, 18-20 °C, umidità max 45%
Brand: Le Dolci Passioni
4.0★★★★★★★★★★(1)
5 ★0
4 ★1
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Recensioni dei clienti
1
★★★★★★★★★★4.0
c*x
Verificato
Ha tenuto bene la lievitazione lunga, mi sono trovata bene.
