La farina multicereali Molino Vigevano Moreschina tipo 0 W270-290 con 8 cereali serve per pizze, focacce, pane, dolci lievitati e pasta sfoglia. Contiene farine di grano tenero, germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra, semola di grano duro, soia, segale, integrale, mais, fiocchi d’avena e d’orzo, sesamo, miglio e lino. Ideale per lievitazioni in giornata di 6-8 ore a temperatura ambiente o maturazioni di 24, 48 o 72 ore a 6°C.
Moreschina Molino Vigevano: caratteristiche
8 cereali con semi interi
A contatto con il calore del forno i semi si tostano e rilasciano aroma.
Germe vitale pressato a freddo
Arricchisce l’impasto con la frazione vitale del grano macinata a pietra.
Sacco da 10 kg
Il formato grande copre molte infornate fatte in casa e in pizzeria.
Conservazione 18-20°C
Va tenuta in luogo fresco e asciutto con umidità massima 45%.
Moreschina Molino Vigevano: specifiche
Peso: 10 kg
Forza: W270-290
Impiego: pizze, focacce, pane, dolci lievitati, pasta sfoglia
Allergeni: contiene glutine; prodotto in stabilimento dove si lavorano latte e derivati, lupino
Ingredienti: farine di grano tenero tipo 0, germe di grano vitale, semola rimacinata di grano duro, farina di soia, farina di segale, farina integrale, semolino di mais, fiocchi d’avena e d’orzo, semi di sesamo, semi di miglio, semi di lino
Lievitazione: 6-8 ore a temperatura ambiente; 24, 48 o 72 ore a 6 °C
