La farina Molino Vigevano Tramonti tipo 0 con germe di grano è una farina forte W 330-360 in sacco da 25 kg per pizza.
Il germe viene separato dall’olio, pressato a freddo e macinato a pietra nella linea Oro di Macina per conservare aroma e sostanze funzionali. Adatta a pizze, focacce e pane con lunghe lievitazioni da 12 a 24 ore a temperatura ambiente.
Tramonti Molino Vigevano – caratteristiche
Forza W 330-360
Sostiene lunghe lievitazioni da 12 a 24 ore a temperatura ambiente.
Con germe di grano
Germe pressato a freddo e macinato a pietra per più aroma.
Formato pizzeria 25 kg
Sacco grande per pizze, focacce e pane in uso frequente.
Tramonti Molino Vigevano – specifiche
Uso: pizze, focacce, pane; lievitazione 12-24 ore
Peso: sacco 25 kg (disponibile anche 10 kg)
Tipo: farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano
Forza: W 330-360
Allergeni: contiene glutine; stabilimento con soia, latte, lupino, sesamo
Conservazione: luogo fresco e asciutto a 18-20 °C, umidità max 45%
