Pida Ammoniaca per dolci è bicarbonato di ammonio per preparare biscotti e pasta frolla fragranti, soprattutto negli impasti con tempi di cottura brevi. Si aggiunge direttamente all'impasto senza scioglierlo nel latte; durante la cottura può sviluppare odore di ammoniaca, che scompare completamente quando i biscotti si raffreddano. È indicata per biscotti e frolle, non per dolci dall'impasto soffice.
Ammoniaca per dolci: caratteristiche
Biscotti fragranti
Favorisce una struttura asciutta e friabile, adatta ai biscotti da inzuppo.
Uso diretto nell'impasto
La polvere si incorpora direttamente nella preparazione senza essere sciolta prima nel latte.
Adatta alle cotture brevi
È indicata per impasti di biscotti e frolle che cuociono rapidamente.
