Molino Vigevano Dibì è una farina tipo 0 per pasticceria, con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra. È indicata per realizzare pan di Spagna leggero e ben sviluppato, pasta frolla friabile, crostate, biscotti, savoiardi, torte, bignè e preparazioni regionali; il sacco contiene 12,5 kg. Contiene glutine ed è prodotta in uno stabilimento che lavora anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo. Va conservata in ambiente fresco e asciutto, a 18–20 °C e con umidità massima del 45%.
Dibì: caratteristiche
Germe di grano vitale
Il germe di grano viene pressato a freddo per conservarne le caratteristiche nella farina.
Macinata a pietra
La lavorazione a pietra fa parte del metodo della linea Oro di Macina.
Per brevi lievitazioni
La farina è adatta a impasti che richiedono tempi di lievitazione contenuti.
Conservazione 18–20 °C
Un ambiente fresco e asciutto con umidità massima del 45% aiuta a mantenere la resa del prodotto.
Dibì: specifiche
Forza: W 200–230
Scadenza: 12 mesi
Allergeni: Glutine; prodotto in uno stabilimento che lavora anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo
Peso netto: 12,5 kg
Lavorazione: Germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra
Conservazione: Ambiente fresco e asciutto, 18–20 °C, umidità massima 45%
Tipo di farina: Grano tenero tipo 0
Brand: Le Dolci Passioni
4.0★★★★★★★★★★(1)
5 ★0
4 ★1
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Recensioni dei clienti
1
★★★★★★★★★★4.0
g*****a
Verificato
L'ho provata per un dolce semplice, è venuto bene.
