Il burro di latteria 82% Corman per panettone e colomba è il burro professionale da panna fresca premium in blocco da 10 kg.
Pensato per impasti lievitati e creme, si incorpora facilmente e mantiene struttura e gusto stabili tutto l’anno. Si pesa nella dose prevista dalla ricetta e si lavora a temperatura di laboratorio.
Punti forti Burro Corman
Solo panna fresca
Dà gusto fresco di latte e creme lisce e vellutate senza struttura granulosa.
Facile da lavorare
Si incorpora in fretta in impasti e creme di pasticceria.
Regolarità tutto l’anno
Mantiene resa costante nei grandi impasti come panettone e colomba.
Specifiche Burro Corman
Base: panna fresca
Formato: blocco
Tipologia: burro di latteria
Peso netto: 10 kg
Produttore: Corman
Materia grassa: 82%
Riconoscimento: Superior Taste Award
Destinazione d’uso: panettone, colomba, impasti e creme
