Pasta nocciola Italia è una pasta concentrata per gelato artigianale, semifreddi e creazioni di alta cucina.
Si aggiunge alla miscela base secondo la resa del laboratorio e colora e aromatizza in un solo passaggio. Il secchiello da 3 kg è pensato per il lavoro continuo in gelateria.
Pasta nocciola: punti forti
Concentrata
Basta poca dose per aromatizzare la miscela del gelato.
Per gelato e semifreddi
Si usa in mantecazione e nelle basi fredde da pasticceria.
Formato 3 kg
Secchiello da laboratorio con buona resa per più produzioni.
