Pasta Praliné è una pasta concentrata da 3 kg per preparare gelato artigianale, semifreddi e creazioni di alta cucina. Si integra nelle ricette per contribuire a personalizzare gusto e struttura delle preparazioni.
Pasta Praliné: caratteristiche
Formato professionale
Il formato da 3 kg è adatto alla lavorazione regolare in laboratorio.
Uso in gelateria
La pasta concentrata si impiega nelle ricette per gelato artigianale.
Versatilità in pasticceria
Può essere utilizzata anche per semifreddi e preparazioni di alta cucina.
Pasta Praliné: specifiche
Utilizzo: Gelato artigianale, semifreddi e creazioni di alta cucina
