La base gelato Babbi Base 100 caldo/freddo è una miscela bilanciata con proteine e altri costituenti del latte, pensata per la preparazione professionale di gelati artigianali alle creme. Gli ingredienti selezionati supportano la struttura e il valore nutritivo del gelato, lasciando spazio alla creatività del gelatiere.
Babbi Base 100: caratteristiche
Uso caldo e a freddo
La base è indicata per entrambe le modalità di preparazione.
Miscela bilanciata
La composizione contribuisce a ottenere un gelato alle creme equilibrato.
Babbi Base 100: specifiche
Formato: 2 kg
Impiego: Gelati artigianali alle creme
Modalità di utilizzo: A caldo o a freddo
Composizione descritta: Ingredienti selezionati, proteine e costituenti del latte
