Babbi Fruitgel è una base liquida per gelato artigianale alla frutta e sorbetti, stabilizzata per favorire una consistenza cremosa e una buona tenuta del mantecato in vetrina. Si presta alla preparazione di sorbetti vegan e semplifica il lavoro del gelatiere grazie alla facilità d'impiego.
Fruitgel: caratteristiche
Per sorbetti vegan
La base permette di creare sorbetti vegan alla frutta.
Tenuta in vetrina
La formulazione aiuta il mantecato a conservare una struttura stabile durante l'esposizione.
Base stabilizzata
La stabilizzazione contribuisce a ottenere un risultato cremoso e uniforme.
Fruitgel: specifiche
Formato: 3 kg
Utilizzo: Gelato artigianale alla frutta e sorbetti
