Babbi Base Doppia Panna 100 è una base caldo e freddo da 1 kg per gelati alle creme.
Contiene ingredienti selezionati con proteine e altri costituenti del latte, pensata per operatori artigiani. Aiuta a ottenere un prodotto equilibrato che mette in evidenza cremosità e valore nutritivo.
Base Babbi – caratteristiche
Lavorazione caldo e freddo
Si usa in entrambi i processi di produzione del gelato.
Bilanciatura professionale
Supporta struttura ed equilibrio delle ricette alle creme.
