La base per gelato Babbi Base Top 100 S.A. è una base latte da 1 kg ricca di proteine del latte e dal profumo di panna fresca.
Pensata per il lavoro in gelateria, permette di creare un gelato equilibrato e completo partendo dalla propria ricetta. Si usa come base da mantecare con latte e ingredienti a scelta.
Base Top 100 S.A. Babbi: caratteristiche
Base latte bilanciata
Fornisce la struttura proteica di partenza per un gelato completo ed equilibrato.
Stabilità in vetrina
Mantiene la consistenza del gelato durante l'esposizione nel banco.
Base neutra da creare
Lascia al gelatiere la scelta dei gusti e delle personalizzazioni finali.
