La pasta Crema Catalana per gelato in secchiello da 3 kg è una pasta concentrata per aromatizzare basi artigianali. Porta nel gelato il gusto della crema al caramello e agrumi tipico del dolce.
Dosata nella miscela prima della mantecatura, serve anche per semifreddi e creazioni di alta cucina.
Pasta crema catalana: caratteristiche
Gusto crema catalana
Dà alla base un profilo dolce e aromatico riconoscibile.
