Pasta concentrata al cocco per gelato in secchiello da 3 kg, per gelato artigianale, semifreddi e creazioni di alta cucina.
Si dosa nella miscela da mantecare e si mescola fino a scioglimento completo prima della mantecazione. Il concentrato dà un gusto di cocco pieno e costante in ogni produzione.
Caratteristiche pasta cocco
Gusto concentrato
Poca dose aromatizza tutta la miscela e mantiene la resa alta.
Per mantecazione e semifreddi
Si amalgama al latte e alle basi per gelati e dolci freddi.
