Krok Copertura al cocco è una glassa per gelato a base di cioccolato bianco, arricchita con cocco rapè e granella di biscotto. Solidifica mantenendo una texture morbida e vellutata con un contrasto croccante, ideale per stecchi, praline di gelato e preparazioni di pasticceria fredda.
Krok: caratteristiche
Cocco e biscotto
Il cocco rapè e la granella di biscotto arricchiscono la copertura con gusto e consistenza.
Texture morbida e croccante
Dopo la solidificazione conserva una parte vellutata e un piacevole contrasto croccante.
Per gelato e pasticceria fredda
Si usa per ricoprire stecchi, praline di gelato e altre preparazioni fredde.
Formato professionale da 3 kg
La confezione è pensata per lavorazioni frequenti in gelateria e laboratorio.
Krok: specifiche
Base: Cioccolato bianco
Gusto: Cocco
Formato: 3 kg
Utilizzo: Stecchi, praline di gelato e pasticceria fredda
Ingredienti caratterizzanti: Cocco rapè e granella di biscotto
