La copertura Babbi Fine (Stracciatella) da 3 kg è una copertura per gelato e pasticceria per variegature, salse, monoporzioni e semifreddi.
Colata sul gelato freddo crea l'effetto stracciatella, mentre in pasticceria copre mousse e semifreddi. Il secchiello da 3 kg copre il lavoro continuo.
Caratteristiche Copertura Babbi Stracciatella
Effetto stracciatella
A contatto con il freddo forma scaglie sottili e croccanti.
Per gelateria e pasticceria
Serve per variegature, mousse, gelati e semifreddi.
Secchiello da 3 kg
Il formato grande mantiene la copertura pronta all'uso in laboratorio.
Specifiche Copertura Babbi Stracciatella
Uso: copertura e variegatura di gelati, mousse, monoporzioni e semifreddi
