Eurovo Norm.Plus è un tuorlo d’uovo fresco pastorizzato per preparazioni di pasticceria, gelateria, pasta fresca e gastronomia. La sua formulazione refrigerata è indicata nelle lavorazioni in cui servono maggiore montabilità, stabilità e consistenza. Un chilogrammo di prodotto corrisponde a circa 55 tuorli d’uovo; va conservato tra 0 °C e +4 °C.
Eurovo Norm.Plus: caratteristiche
Pronto da usare
Il tuorlo omogeneizzato si dosa direttamente nelle preparazioni professionali e domestiche.
Resa nelle lavorazioni
È indicato quando la ricetta richiede maggiore montabilità, stabilità e consistenza.
Ampio impiego
Si usa in pasticceria, gelateria, pasta fresca e gastronomia.
Eurovo Norm.Plus: specifiche
Resa: Circa 55 tuorli d’uovo
Contenuto: 1 kg
Tipologia: Tuorlo d’uovo omogeneizzato, pastorizzato e refrigerato
