Eurovo Maia Professional Mix Uovo Fresco Cat.A è un uovo pastorizzato refrigerato in brik da 1 kg, ottenuto solo da uova di gallina sgusciate, omogeneizzate e pastorizzate.
Serve per pan di Spagna, creme, gelateria, pasta all'uovo e preparazioni salate. Si versa e si pesa come uovo fresco, senza sgusciare: 1000 g corrispondono a circa 20 uova intere.
Maia Professional Mix Uovo Fresco: vantaggi
Solo uova di gallina
Omogeneizzato e pastorizzato, mantiene la resa dell'uovo fresco in pasticceria.
Resa da 1 kg
Un brik copre circa 20 uova intere, facile da dosare per torte grandi.
Uso in laboratorio
Adatto a impasti dolci e salati, basi gelato e pasta all'uovo fatta in casa.
Maia Professional Mix Uovo Fresco: specifiche
Durata: 37 giorni
Impiego: pasticceria, gelateria, pasta all'uovo, gastronomia
