Babbi Waferini Pistacchio è un variegato per gelato da 2,5 kg con crema al pistacchio e granella di wafer croccante.
Si usa a freddo per venare la vaschetta, farcire semifreddi e dolci al cucchiaio o rifinire la torta finita. Sulla fetta lascia la riga colorata e il contrasto cremoso-croccante fatto in casa.
Babbi Waferini Pistacchio: caratteristiche
Venatura al pistacchio
Crea l'effetto variegato nella vaschetta e nel semifreddo senza colorare tutta la base.
Con waferini croccanti
I pezzi di wafer restano visibili sulla fetta e danno la parte croccante al cucchiaio.
Secchiello da 2,5 kg
Formato da laboratorio per gelaterie e pasticcerie con alta resa per vaschetta.
Babbi Waferini Pistacchio: specifiche
Uso: decorazione e farcitura di gelati artigianali, semifreddi e pasticceria
