Icam Glasover è un surrogato fondente per copertura con cacao al 23%, pensato per la pasticceria professionale. Il buon tenore di grassi totali favorisce una lavorazione fluida e una superficie lucida, mentre il gusto di cacao resta pulito, con dolcezza equilibrata e senza retrogusti.
Glasover: caratteristiche
Gusto di cacao pulito
La copertura offre un gusto equilibrato senza retrogusti.
Lavorazione fluida
Il tenore di grassi facilita la stesura e la copertura dei dolci.
Finitura lucida
La superficie contribuisce a ottenere decorazioni e coperture brillanti.
