La panna da montare UHT Camel Panna Latte 35% nasce da solo latte fresco selezionato dei pascoli italiani, dal colore bianchissimo e senza aromi, conservanti e coloranti.
Si usa fredda da frigo da montare per farcire e decorare torte, semifreddi e coppe, oppure come base in gelateria per la sua tenuta e resistenza alla sineresi. Si conserva a 0°-4°.
Punti di forza Camel Panna Latte
Colore bianchissimo
Resta bianca dopo la montatura e fa risaltare le decorazioni sulla torta finita.
Si può rimontare
Permette di recuperare la struttura se smonta durante la lavorazione.
Alta tenuta
Tiene ciuffi e bordi su torte di compleanno e dessert al cucchiaio.
Ottimo overrun
Incorpora aria e aumenta di volume con una resa alta in pasticceria.
Specifiche Camel Panna Latte
Uso: Pasticceria e gelateria
Tipo: Panna da montare UHT
Conservazione: A temperatura controllata 0°-4°
Materia prima: Latte fresco selezionato
Origine latte: Pascoli italiani
Caratteristiche: Zero carica batterica, alta resistenza alla sineresi
