FunCakes Yellow Pectin è il gelificante in polvere da 70 g per paste di frutta, marmellate, gelatine e ripieni per torte.
Agisce in presenza di almeno il 55% di zuccheri: si dosa tra 10 e 40 g per 1 kg di frutta e cuoce con il composto, che in raffreddamento prende struttura e si taglia pulito sulla fetta.
Yellow Pectin FunCakes: punti forti
Presa per ripieni
Tiene fermi strati di frutta e marmellata dentro la torta farcita.
Dosaggio chiaro
La forchetta 10-40 g per chilo permette di regolare morbidezza o tenuta.
Polvere facile da sciogliere
Si mescola allo zucchero prima di unirla alla frutta per evitare grumi.
Yellow Pectin FunCakes: specifiche
Usi: paste di frutta, marmellate, gelatine, farciture per torte
Contenuto: 70 g in polvere
Dose consigliata: 10-40 g per 1 kg di frutta
Condizione di riuscita: composto con minimo 55% di zuccheri
