Il cremor tartaro FunCakes Cream of Tartar per dolci è una polvere stabilizzante per albumi in barattolo da 80 g. Serve per meringhe, biscotti di meringa e torte Angel Food alte e leggere.
Si aggiunge agli albumi mentre montano e, unito al bicarbonato di sodio, funziona da agente lievitante. Pensato per l’uso casalingo con resa da laboratorio di pasticceria.
Caratteristiche Cream of Tartar FunCakes
Stabilizzante per albumi
Mantiene il volume della schiuma per meringhe alte e biscotti friabili.
Polvere 100% tartrato
Composizione semplice da dosare nelle ricette di pasticceria.
Uso come lievitante
Combinato con bicarbonato di sodio aiuta l’impasto a gonfiarsi in forno.
Specifiche Cream of Tartar FunCakes
Uso: stabilizzante per albumi, meringhe, Angel Food, lievitazione con bicarbonato
