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Pasta di mandorle: descrizione
La pasta di mandorle 43% per petit four è la base per paste di mandorla e mignon, in secchio da 5 kg.
Per ogni chilo si aggiungono 100-120 grammi di albume e aromi a piacere, poi si forma e si cuoce a 180/200 °C.
Pasta di mandorle: punti forti
43% di mandorle
Dà gusto pieno e struttura morbida al dolcetto cotto.
Dose chiara
Con 100-120 g di albume per kg si ottiene subito la giusta consistenza.
Formato 5 kg
Copre la produzione di laboratorio per feste e compleanni.
Pasta di mandorle: specifiche
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Uso: petit four e paste di mandorla
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Peso: 5 kg
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Cottura: 180/200 °C
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Preparazione: aggiungere aromi a piacere e 100/120 g di albume per kg
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Senza glutine: gluten free
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Percentuale mandorle: 43%
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Brand: Wafers Farma Decor S.R.L.
4.0 ★★★★★ ★★★★★ (1)
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Recensioni dei clienti
1 ★★★★★ ★★★★★ 4.0
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Buon profumo e morbida da lavorare.















