Il preparato per ghiaccia reale in zucchero da 2,5 kg serve per bordi, scritte e decori su torte di compleanno fatte in casa. Montato diventa bianco e sodo per la sac à poche.
Per l’uso si aggiungono 140 g di acqua a 1 kg di preparato e si lavora 2 minuti in planetaria. Poi si stende con la spatola o si modella in sac à poche e si lascia asciugare.
Preparato ghiaccia reale: caratteristiche
Dose chiara
Con 140 g di acqua per chilo si ottiene sempre la stessa consistenza.
Lavorazione in 2 minuti
In planetaria monta in fretta e resta ferma per bordi e punti.
Preparato ghiaccia reale: specifiche
Peso: 2,5 kg
Dosaggio: 140 g di acqua per 1 kg di preparato
Composizione: Zucchero
Preparazione: Lavorare 2 minuti in planetaria, usare in sac à poche o spatola
