La pasta di mandorle 46% per Pan Fruit in confezione da 10 kg serve per la produzione di Pan Fruit da forno. Ogni 900 gr di pasta si aggiungono 200 gr di uova intere e 100 gr di acqua.
Si impasta, si mette in stampo e si cuoce a 180/190 °C per 60/70 minuti con valvola aperta. Risultato pieno e profumato per dolci da festa fatti in casa e da laboratorio.
Pasta di mandorle: caratteristiche
46% di mandorle
Dà al Pan Fruit finito gusto pieno e struttura morbida.
Dose semplice
Ogni 900 gr bastano 200 gr di uova e 100 gr di acqua.
Cottura guidata
Cuoce a 180/190 °C per 60/70 minuti con valvola aperta.
Sacco da 10 kg
Resa alta per più infornate da laboratorio.
Pasta di mandorle: specifiche
Uso: produzione di Pan Fruit
Peso: 10 kg
Cottura: 180/190 °C per 60/70 minuti con valvola aperta
Preparazione: ogni 900 gr di pasta: 200 gr uova intere + 100 gr acqua
