Rinforzo Caffè è una pasta concentrata ottenuta dall’estratto di caffè selezionati, pensata per dare a gelati, creme e panna un gusto intenso e persistente. La consistenza liquida favorisce la solubilità e permette un dosaggio ridotto; in gelateria si impiegano 25 g per 1000 g di miscela base, mentre in pasticceria 20 g per 1000 g di crema gialla o panna. È indicata anche per preparare il gusto cappuccino.
Rinforzo Caffè: caratteristiche
Gusto caffè persistente
L’estratto concentrato valorizza il profilo del caffè nelle preparazioni.
Facile da dosare
La consistenza liquida si scioglie con facilità e funziona a basso dosaggio.
Rinforzo Caffè: specifiche
Utilizzo: Gelato, crema, panna e gusto cappuccino
Tipologia: Pasta concentrata di caffè
Dose in gelateria: 25 g per 1000 g di miscela base
Dose in pasticceria: 20 g per 1000 g di crema gialla o panna
